Influence du traitement thermique du lait sur la dénaturation des protéines du lactosérum
Open Access
- 1 January 1965
- journal article
- Published by EDP Sciences in Le Lait
- Vol. 45 (447) , 379-386
- https://doi.org/10.1051/lait:196544720
Abstract
No abstract availableKeywords
This publication has 0 references indexed in Scilit: