Der Einfluß des Wässerns auf den Nähr- und Wirkstoffgehalt der Kartoffel
- 1 December 1942
- journal article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 84 (6) , 501-514
- https://doi.org/10.1007/bf01662942
Abstract
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- Untersuchungen über Vitamin C-Verluste beim Waschen der GemüseDeutsche Medizinische Wochenschrift (1946), 1940