Effect of electrolytes on the viscosity of potato starch pastes
- 1 April 1952
- journal article
- research article
- Published by Elsevier in Journal of Colloid Science
- Vol. 7 (2) , 128-139
- https://doi.org/10.1016/0095-8522(52)90056-1
Abstract
No abstract availableThis publication has 6 references indexed in Scilit:
- Gelatinization Mechanism of Starch GranulesIndustrial & Engineering Chemistry, 1943
- 38. Recherches sur l'amidon XX. Sur la viscosité des empois d'amidonHelvetica Chimica Acta, 1942
- Über die hohe Elektrolytempfindlichkeit des Warmverkleisterungsprozesses der Kartoffelstärke und der dabei entstehenden kolloiden SystemeColloid and Polymer Science, 1934
- Verlauf der Warmverkleisterung von Kartoffelstärke insbesondere bei verschiedener thermischer VorgeschichteColloid and Polymer Science, 1933
- The electro‐viscous effect in solutions of soluble starchRecueil des Travaux Chimiques des Pays-Bas, 1924
- Studien über PflanzenkolloideKolloid-Beihefte, 1912