La composition en acides aminés de quelques fromages courants

• 1 January 1973
• journal article
• Published by EDP Sciences in Le Lait
• Vol. 53  (529-530) , 625-635
• https://doi.org/10.1051/lait:1973529-53027

Abstract

Keywords

• FROMAGES COURANTS
• QUELQUES
• COMPOSITION EN ACIDES
• ACIDES AMINÉS