Die Mikroflora des Sauerteiges
- 1 April 1987
- journal article
- conference paper
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 184 (4) , 300-303
- https://doi.org/10.1007/bf01027667
Abstract
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- Die Mikroflora des SauerteigesZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1984
- Candida milleri sp. nov.International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, 1978
- Die Mikroflora des SauerteigesZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1978
- Microorganisms of the San Francisco Sour Dough Bread ProcessApplied Microbiology, 1971