Medida del grado de insaturación de aceites y grasas comestibles por espectroscopia infrarroja y su relación con el índice de yodo
Open Access
- 28 February 1992
- journal article
- Published by Editorial CSIC in Grasas y Aceites
- Vol. 43 (1) , 1-5
- https://doi.org/10.3989/gya.1992.v43.i1.1188
Abstract
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