Aptitude à la coagulation de poudres de laits préacidifiés à 0° C

• 1 January 1982
• journal article
• Published by EDP Sciences in Le Lait
• Vol. 62  (615-616) , 276-300
• https://doi.org/10.1051/lait:1982615-61618

Abstract

Keywords

• POUDRES
• APTITUDE À
• À LA COAGULATION
• PRÉACIDIFIÉS À
• LAITS PRÉACIDIFIÉS