Untersuchungen zur Kenntnis der Phosphataseaktivität in Käse

• 1 January 1961
• journal article
• Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
• Vol. 114  (3) , 203-207
• https://doi.org/10.1007/bf01084010

Abstract

Keywords

• EINE
• CAMEMBERTKÄSE
• IM ZENTRUM
• BEI CAMEMBERT
• DER PHOSPHATASEAKTIVITÄT
• DER RINDE
• RINDE UND
• CAMEMBERT AUS