Hydrolyse du lactose contenu dans l'ultrafiltrat de lait ou de lactosérum en réacteur enzymatique à membrane
Open Access
- 1 January 1976
- journal article
- Published by EDP Sciences in Le Lait
- Vol. 56 (551-552) , 56-75
- https://doi.org/10.1051/lait:1976551-5524
Abstract
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