Etude des relations entre les caractéristiques physico-chimiques des laits de chèvre et leur aptitude à la coagulation par la présure
Open Access
- 1 January 1989
- journal article
- Published by EDP Sciences in Le Lait
- Vol. 69 (6) , 499-518
- https://doi.org/10.1051/lait:1989634
Abstract
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