Isolement des constituants de l'arôme des fromages : comparaison de méthodes

• 1 January 1972
• journal article
• Published by EDP Sciences in Le Lait
• Vol. 52  (515-516) , 311-323
• https://doi.org/10.1051/lait:1972515-51617

Abstract

Keywords

• LE LAIT
• DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY
• JOURNAL
• INRA
• EDP SCIENCES