Die Bestimmung des Bindegewebes in rohem Fleisch durch Enzymatische Hydrolyse

• 1 October 1951
• journal article
• Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
• Vol. 93  (4) , 201-213
• https://doi.org/10.1007/bf01713372

Abstract

Keywords

• DES
• MIT
• UND
• DIE
• EINE
• NUR
• FLEISCH
• ANGEGEBEN
• BINDEGEWEBES