Lipoxygenase aus Erbsen. Bildung flüchtiger Aldehyde aus Linolsäure
- 1 April 1973
- journal article
- research article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 151 (3) , 162-166
- https://doi.org/10.1007/bf01855111
Abstract
No abstract availableKeywords
This publication has 6 references indexed in Scilit:
- Reaktionswege zur enzymatischen Bildung flüchtiger Aldehyde in Erbsen (Pisum sativum)Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1968
- Linol- und Linolensäure als Substrate für die enzymatische Bildung flüchtiger Carbonylverbindungen in ErbsenZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1968
- Volatile Carbonyls in Stored Unblanched Frozen PeasJournal of Food Science, 1966
- A multi-purpose device for the collection of fractions separated by gas chromatographyJournal of Chromatography A, 1965
- Spectrophotometric Method for Determination of Lipoxidase ActivityPlant Physiology, 1964
- Direct Quantitative Isolation of Monocarbonyl Compounds from Fats and Oils.Analytical Chemistry, 1963