THE SELECTION AND USE OF SOME MICRO‐ORGANISMS FOR THE MANUFACTURE OF FERMENTED AND ACIDIFIED MILK PRODUCTS
- 1 July 1970
- journal article
- Published by Wiley in International Journal of Dairy Technology
- Vol. 23 (3) , 130-146
- https://doi.org/10.1111/j.1471-0307.1970.tb02786.x
Abstract
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