Zur Bestimmung der Farbe von gepökeltem Fleisch und Fleischerzeugnissen

• 1 January 1960
• journal article
• Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
• Vol. 111  (4) , 277-281
• https://doi.org/10.1007/bf01104779

Abstract

Keywords

• DER
• DES
• UND
• MIT
• DIE
• ZUGABE VON
• PHOTOMETRISCHEN BESTIMMUNG
• ANGESÄUERTEN ACETONLÖSUNG