Einfluß von Kupfer auf die Aktivität phenolischer Antioxydantien
- 1 December 1963
- journal article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 124 (1) , 17-20
- https://doi.org/10.1007/bf01454327
Abstract
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- Influence of heat on oxidative stability and on effectiveness of metal‐inactivating agents in vegetable oilsJournal of Oil & Fat Industries, 1958
- Papierchromatographischer Nachweis und Wirkung von Spurenmetallen in NahrungsfettenFette, Seifen, Anstrichmittel, 1956
- Metal deactivation in lardJournal of Oil & Fat Industries, 1950