Zur Aldehydbildung bei der UV- und γ-Bestrahlung von Aminosäuren, Diearbonsäuren und Kohlenhydraten
- 1 October 1962
- journal article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 118 (2) , 105-111
- https://doi.org/10.1007/bf02344969