Die Einwirkung der Wärme auf die Lecithin-Phosphorsäure der Eierteigwaren
- 1 June 1908
- journal article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 15 (11) , 668-680
- https://doi.org/10.1007/bf02005087
Abstract
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- Zur Beurteilung der EierteigwarenZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1904
- Zur Beurteilung von EierteigwarenZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1904
- Beiträge zur Untersuchung und Beurtheilung der EierteigwaarenZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1901