Epuration chimique et stérilisation microbiologique par traitement thermique des saumures utilisées dans l'industrie alimentaire et en particulier dans l'industrie fromagère
Open Access
- 1 January 1972
- journal article
- Published by EDP Sciences in Le Lait
- Vol. 52 (511-512) , 21-27
- https://doi.org/10.1051/lait:1972511-5122
Abstract
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