Favourable Effect of Liquid Formula‐Feeding High in Fat to Coeliac Children

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Abstract
Summary: Fat balance studies were carried out on children receiving a liquid formula diet containing fat either as corn oil or as cream. Fat represented 40 per cent of the total calorie supply.In two normal subjects the fat absorption was within a normal range when they were on the corn oil formula as well as on the cream formula, the absorption of fat in per cent of intake being somewhat higher when they were on the corn oil containing diet.In two children with coeliac disease the fat absorption was decreased as long as they were on the cream formula but practically normal when they received the corn oil formula. The faecal fat was about twice as high during the former dietary period as during the latter. Addition of gluten‐containing foodstuffs to both formulae produced an equal increase in the faecal fat. During the corn oil diet period the children showed good clinical improvement.The better absorption of fat from corn oil than from cream is probably attributable to the fact that corn oil contains a larger proportion of unsaturated fatty acids.Effets favorables d'un régime liquids riche en graisses sur des enfants atteints de maladie coeliaque.Des études du métabolisme des graisses ont été effectuées chez des enfants soumis à un régime liquide additionné de graisses sous forme d'huile de maïs ou de crême. Ces graisses représentaient 40% de la teneur totale des aliments en calories. Chez deux enfants bien portants, la résorption des graisses fut normale aussi bien pour le régime à base d'huile de maïs que pour le régime à base de crême; cependant, le pourcentage de résorption des graisses par rapport aux quantités ingérées fut légèrement plus élevé avec l'huile de maïs. Chez deux enfants atteints de maladie coeliaque, la résorption des graisses fut inférieure à la normale aussi longtemps qu'ils reçurent le régime à base de crême, mais elle fut pratiquement normale lorsqu'on leur donna le régime à base d'huile de maïs. Les quantités de graisses retrouvées dans les fèces furent environ deux fois plus importantes avec le premier régime qu'avec le second. L'addition d'aliments renfermant du gluten aux deux régimes fut suivie d'une augmentation équivalente de la teneur des matières fécales en graisses dans les deux cas. Une bonne amélioration clinique fut observée chez ces enfants durant les périodes pendant lesquelles le régime à base d.'huile de maïs fut appliqué. La meilleure résorption des graisses à partir de l'huile de maïs par rapport à celle qui fut observée avec la crême doit probablement être attribuée au fait que l'huile de maïs renferme une proportion plus importante d'acides gras non‐saturés.Günstige Resultate bei nach der flüssigen fettreichen Diätvorschrift ernährten Kindern mit Coeliakie.Fettbilanzstuclien wurden bei Kindern, die nach einer flüssigen Fette in der Form von Maisöl oder Sahne enthaltenden Diätvorschrift ernährt wurden, durchgeführt. Fett stellte 40% der gesamten Kalorienzufuhr dar. Bei zwei normalen Kindern verblieb die Fettabsorption innerhalb normaler Grenzen, gleichgültig ob sie nach dem Maisöloder nach dem Sahnenrezept ernährt wurden, wobei die Absorption von Fett in Prozenten der Aufnahme bei der Maisöldiät ein wenig höher war. Bei zwei Kindern mit Coeliakie war die Fettabsorption herabgesetzt solange sie nach dem Sahnenrezept ernährt wurden, aber wurde annähernd normal, wenn sie sich auf die Maisöldiät umstellten. Der Fettgehalt im Stuhl war ungefähr doppelt so gross bei der ersteren als bei der letzteren Diät. Der Zusatz von Gluten enthaltenden Nährstoffen zu jeder der beiden Diätvorschriften führte zu einem gleichmässigen Anstieg der Fettausscheidung im Stuhl. Während der Maisöldiät wiesen die Kinder erne gute Besserung in ihrem klinischen Verhalten auf. Die bessere Absorption von Maisölfett im Vergleieh zum Sahnenfett ist wahrscheinlich der Tatsache zuzuschreiben, dass Maisöl einen grösseren Anteil ungesättigter Fettsäuren enthält.Efecto favorable de una fórmula alimenticia liquida altamente adipica en ninos afectos‐de celiaquía.Se ha estudiado el balance adípico de niños sometidos a dieta de formulación líquida, oonteniendo grasa, bajo forma de aceite de maíz o nata. La grasa representó un 40 porciento de la totalidad de calorías sumínístradas. En dos sujetos normales, se redujo la liporesorción a lo normal, tanto al tratarse de la formulación con aceite de maíz, como de nata, resultando la liporsorción, en porcentaje de ingreso, algo más elevada en el caso de la dieta conteniendo aceite de maíz. En dos niños enfermos de celiaquía, la liporesorción disminuyó mientras durara la administración de la formulación de nata, pero fué prácticamente normal cuando se les suministró la de aceite de maíz. La grasa fecal era aproximadamente dos veces más elevada en el primer período dietético mencionado, que en el último referido. La adición de productos alimenticios, conteniendogluten, a ambas fórmulas, produjo igual aumento de grasa fecal. Durante el régimen con aceite de maíz, los niños presentaron un buen mejoramiento clínico. La liporesorción, a partir del aceite de maíz, mejor que la de la nata, puede probablemente atribuirseal hecho de que el aceite de maíz contiene mayor proporción de ácidos grasos no saturados.

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