Abstract
Es wird eine HPLC‐Methode zur schnellen quantitativen Bestimmung von Phosphatidylcholin in Sojalecithin beschrieben. Zur Trennung wurde LiChrosorb SI 60 verwendet und die Detektion erfolgte bei 206 nm. Bei einem Vergleich dieser Methode mit den Werten der bisher verwendeten Cholinbestimmung mittels der Reineckat‐Fällung und durch statistische Auswertung wurde eindeutig bewiesen, daß die HPLC‐Methode [Variationskoeffizient 1.1] der Reineckat‐Methode (Variationskoeffizient 2.6) weit überlegen ist.