BROWNING OF SUGAR SOLUTIONS. IV. THE EFFECT OF PH ON THE VOLATILE PRODUCTS OF REDUCING SUGARS

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• TRIOSE COMPOUNDS IN MAPLE SIRUP^a
  Journal of Food Science, 1956
• Zur Kenntnis des Glycerinaldehyds
  Monatshefte für Chemie / Chemical Monthly, 1953
• Zur Kenntnis des alkalischen Zuckerabbaues
  Monatshefte für Chemie / Chemical Monthly, 1952
• Fluorometric Determination of Acetol
  Analytical Chemistry, 1950
• Volatile Decomposition Products of Sugars in Aqueous Solution
  Journal of the American Chemical Society, 1948
• Methylglyoxal als Zwischenprodukt der Melanoidin- und Karamelbildung
  The Science of Nature, 1941
• The Action of Weak Alkalies upon Glucose. II
  Bulletin of the Chemical Society of Japan, 1940
• Über Zuckerspaltung durch Alkali
  Angewandte Chemie, 1929
• Beiträge zur Frage der Zuckerwirkung im Organismus. II. Mitteilung. Zur Zersetzung des Traubenzuckers durch stark verdünntes Alkali.
  Hoppe-Seyler´s Zeitschrift Für Physiologische Chemie, 1927
• STUDIES ON ACETOL. I. A NEW TEST FOR CARBOHYDRATES
  Journal of the American Chemical Society, 1922