Proteindifferenzierung mit elektrophoretischen Methoden bei Fleisch, Fisch und abgeleiteten Produkten
- 1 January 1982
- journal article
- research article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 174 (1) , 13-17
- https://doi.org/10.1007/bf01454590
Abstract
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- Proteindifferenzierung mit elektrophoretischen Methoden bei Fleisch, Fisch und abgeleiteten ProduktenZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1980
- Identifizierung der Tierart bei Fleisch, Fisch und abgeleiteten Produkten durch Proteindifferenzierung mit elektrophoretischen Methoden I. Rohes Fleisch und roher FischZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1980