Spektralphotometrische Bestimmung Vonl-Ascorbinsäure mit N-Bromsuccinimid und Jod-Stärke

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Abstract
A new spectrophotometric method for the determination ofl-ascorbic acid (AS) with N-bromosuccinimide (NBS) and starch iodide as an indicator was developed. The questions of pH-dependence, sensitivity and specificity of the oxidation-reduction process were investigated. The method is suitable for the determination of AS in acid solutions; the best pH was 2.6. The specificity of the method for AS cannot be considered as definitely better than other methods. Its sensitivity, however, is higher than when using 2.6-dichlorophenol-indophenol (DIP). When applied the method usually yielded results close to the DIP method and due to its high sensitivity AS determinations in very dilute and hazy solutions are possible. Eine spektralphotometrische Methode zur Bestimmung vonl-Ascorbinsäure (AS) mit N-Bromsuccinimid (NBS) und Jod-Stärke als Indikator wurde erarbeitet. Dabei wurden vor allem die Fragen nach der pH-Abhängigkeit, der Empfindlichkeit und der Spezifität des Redoxvorganges untersucht. Die vorliegende Methode eignet sich besonders für eine Bestimmung der AS in saurer Lösung. Als günstiger pH-Wert wurde der von 2,6 ermittelt. Die Spezifität der Methode in bezug auf AS, kann nicht als eindeutig besser als bei anderen Methoden eingestuft werden. Ihre Empfindlichkeit jedoch ist höher als bei Verwendung von 2,6-Dichlorphenolindophenol (DIP). In der praktischen Anwendung lieferte die beschriebene Methode in der Regel gleiche Ergebnisse wie die DIP-Methode und sie läßt wegen ihrer hohen Empfindlichkeit auch eine AS-Bestimmung in stark verdünnten und getrübten Lösungen zu.