Über ein physikalisch-chemisches Verfahren zur Untersuchung der Zustandsänderungen des Fleisches
- 1 August 1912
- journal article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 24 (3) , 189-197
- https://doi.org/10.1007/bf02024795
Abstract
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