Untersuchungen über den Oxydationsgrad bei der Sonnenblumenölgewinnung und Raffination nach den in Bulgarien üblichen technologischen Verfahren
- 1 January 1971
- journal article
- research article
- Published by Wiley in Molecular Nutrition & Food Research
- Vol. 15 (3) , 289-294
- https://doi.org/10.1002/food.19710150308
Abstract
No abstract availableKeywords
This publication has 5 references indexed in Scilit:
- Über den Einfluß von Bleicherden auf die Oxydationsanfälligkeit von RapsölMolecular Nutrition & Food Research, 1961
- Effect of autoxidation prior to deodorization on oxidative and flavor stability of soybean oilJournal of Oil & Fat Industries, 1960
- Einfluß der Qualität der Rapssamen auf die Stabilität des ÖlesFette, Seifen, Anstrichmittel, 1959
- Das Verhalten von Fettoxydationsprodukten während der Erzeugung von SpeisefettenFette, Seifen, Anstrichmittel, 1958
- Kolorimetrische Halbmikro‐Methode zur Phosphor‐Bestimmung in SpeiseölenFette, Seifen, Anstrichmittel, 1958