Penetration of infrared radiation energy into sweet potato.

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Abstract
遠赤外線照射されたサツマイモ内の熱移動機構にもとずき,サツマイモ内における赤外線エネルギーの浸透性について検討した.そして,以下の結論を得た.(1) 熱電対により遠赤外線照射されたサツマイモ内の温度の経時変化,温度分布を測定し,赤外線エネルギーの流入量と流出量の差△Qrを推算した.その結果,△Qrはサツマイモの表面から2mmより深いところでは0となり,赤外線エネルギーの浸透性は小さいことがわかった.(2) しかし,サツマイモ表面近傍では熱電対による正確な温度測定ができないので,実際のサツマイモを用いた実験からは赤外線エネルギーの浸透性についての結論を出すことはできなかった.そこで,モデルサツマイモの赤外線領域における見かけの吸収係数にもとずき,サツマイモ内における赤外線エネルギーの浸透性について検討した.そして,以下の結論を得た.(3) 乾燥サツマイモ物質の見かけの吸収係数と水の吸収係数より,モデルサツマイモの見かけの吸収係数を推算した.その結果,サツマイモに照射された赤外線エネルギーが1%にまで減衰する深さは,サツマイモの表面下0.10～0.22mmと推定された.

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