Der trans-Olefin-Gehalt verschiedener natürlich vorkommender Fette und seine Veränderung durch UV-Bestrahlung
- 1 April 1959
- journal article
- research article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 109 (4) , 306-315
- https://doi.org/10.1007/bf01135468
Abstract
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