Lieux, temps et preuves
Open Access
- 1 January 1995
- journal article
- Published by OpenEdition in Terrain
- Vol. 24 (24) , 153-164
- https://doi.org/10.4000/terrain.3128
Abstract
Parmi les objets qui composent le patrimoine rural, les ressources agricoles et alimentaires dites « de terroir » cristallisent aujourd'hui les attentes d'un nombre grandissant d'acteurs. Il n'est pas un dossier concernant l'aménagement du territoire, la défense des paysages, la diversification de l'agriculture, le micro-développement ou la lutte contre la banalisation du goût qui ne fasse état de leur existence et du rôle qu'elles sont susceptibles de jouer. Le mouvement s'accélère avec la c...Keywords
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