Über das Vorkommen eines proteolytischen Enzyms und eines Trypsin-Inhibitors in Kuhmilch

• 1 February 1960
• journal article
• research article
• Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
• Vol. 111  (5) , 373-380
• https://doi.org/10.1007/bf01454156

Abstract

Keywords

• INCIDENCE
• PASTEURIZATION