Modelluntersuchungen zur Maillard-Reaktion
- 1 January 1981
- journal article
- research article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 172 (4) , 286-287
- https://doi.org/10.1007/bf01028101
Abstract
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- Modell-Untersuchungen zur Maillard-ReaktionZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1980
- Hochfrequenzpyrolyse ausgewählter KohlenhydrateZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1978