Zur Analytik von Hydroxyprolin und Glutaminsäure in Fleischerzeugnissen I. Mitteilung Einfluß der Hydrolyse
- 1 July 1969
- journal article
- research article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 140 (4) , 189-199
- https://doi.org/10.1007/bf01403350
Abstract
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- Phenol als Inhibitor der Huminbildung bei der ProteinhydrolyseAngewandte Chemie, 1963
- Studies on protein hydrolysis. II.—The use of sulphurous acid for the control of humin formation and loss of tryptophan during acid hydrolysisJournal of the Science of Food and Agriculture, 1954
- Eine Methode der Proteinhydrolyse bei Anwesenheit von KohlenhydratenHoppe-Seyler´s Zeitschrift Für Physiologische Chemie, 1951
- Proteinhydrolyse bei Zusatz von Zinn(II)-chloridHoppe-Seyler´s Zeitschrift Für Physiologische Chemie, 1948
- Über die Wirkung von Katalysatoren auf die Säurehydrolyse der ProteineHoppe-Seyler´s Zeitschrift Für Physiologische Chemie, 1948
- Ueber die ProteïnstoffeEuropean Journal of Organic Chemistry, 1873