ber das Wasserbindungsverm gen des S ugetiermuskels

• 1 January 1962
• journal article
• Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
• Vol. 116  (2) , 114-119
• https://doi.org/10.1007/bf01122815

Abstract

Keywords

• UND
• WASSERBINDUNGSVERMÖGEN
• DAS
• MUSKELS
• KONZENTRATION
• PLUS
• GTP
• DES