Über Fragen des Räucherns von Lebensmitteln II. Mitteilung Zusammensetzung des Rauches und dessen Beeinflussung durch Faktoren der Rauchbildung
- 1 August 1960
- journal article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 112 (6) , 471-480
- https://doi.org/10.1007/bf02215160
Abstract
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