The distribution of amylase, proteinase and esterase in resting cereals: (Publication of the Committee for the investigation of bread grain and bread of the Ned. Voedingsorganisatie T.N.O.)
- 1 January 1945
- journal article
- research article
- Published by Wiley in Recueil des Travaux Chimiques des Pays-Bas
- Vol. 64 (11) , 318-320
- https://doi.org/10.1002/recl.19450641108
Abstract
No abstract availableThis publication has 2 references indexed in Scilit:
- The proteolytic enzymes of sprouted wheatBiochemical Journal, 1936
- Über die beiden Komponenten der Malzdiastase, besonders mit Rücksicht auf die Mutarotation der bei der Hydrolyse der Stärke gebildeten Produkte.Hoppe-Seyler´s Zeitschrift Für Physiologische Chemie, 1930