Zur Kenntnis der Lactoperoxydase

• 1 October 1960
• journal article
• Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
• Vol. 113  (3) , 203-213
• https://doi.org/10.1007/bf01453370

Abstract

Keywords

• PEROXIDASE
• PASTEURIZED MILK
• PASTEURIZATION
• ENZYMES
• COMPOSITION
• MICROORGANISMS