Das Anwachsen der Bioflavone in Traubensäften durch enzymatische Maischebehandlung

• 1 January 1967
• journal article
• Published by Wiley in Molecular Nutrition & Food Research
• Vol. 11  (3) , 223-228
• https://doi.org/10.1002/food.19670110304

Abstract

Keywords

• ENZYMATISCHE
• DURCH
• CATECHINE
• DASS DIE
• ANWACHSEN DER
• TRAUBEN
• WIRD
• SICH