Über die saure Phosphatase des Fleisches

• 1 September 1960
• journal article
• research article
• Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
• Vol. 113  (1) , 13-22
• https://doi.org/10.1007/bf01798660

Abstract

Keywords

• DIE
• OBJEKTIVEN
• FOLGENDES
• FLEISCHES
• PHOSPHOMONOESTERASE
• BEURTEILUNG
• FESTGESTELLT
• SAURE