Stérilisation des liquides dans des bouteilles d'axe horizontal. Influence de la vitesse de rotation sur le transfert de chaleur
Open Access
- 1 January 1982
- journal article
- Published by EDP Sciences in Le Lait
- Vol. 62 (615-616) , 220-233
- https://doi.org/10.1051/lait:1982615-61614
Abstract
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