Untersuchungen über die Veränderungen der Farbe von Rindfleisch nach der Schlachtung

• 1 July 1957
• journal article
• research article
• Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
• Vol. 106  (1) , 6-13
• https://doi.org/10.1007/bf01787306

Abstract

Keywords

• DIE
• VERÄNDERUNGEN
• FARBE
• WURDEN
• UNTERSUCHUNGEN
• HALSMUSKEL
• REMISSIONSSPEKTREN
• UNTERSUCHT