Zum Problem des Zusammenhanges zwischen der Konsistenz und der physikalischen Struktur der Butter

• 1 January 1963
• journal article
• research article
• Published by Wiley in Fette, Seifen, Anstrichmittel
• Vol. 65  (4) , 306-314
• https://doi.org/10.1002/lipi.19630650413

Abstract

Keywords

• DER
• BUTTER
• WIRD
• DES
• STRUCTURE
• TREATMENT
• MODEL
• DIE
• STARK
• DURCH