Das Reduktionsvermögen pflanzlicher Lebensmittel und seine Beziehung zum Vitamin C. Der Gehalt der verschiedenen Obst- und Gemüsearten an reduzierendem Stoff
- 1 March 1932
- journal article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 63 (3) , 241-267
- https://doi.org/10.1007/bf01653754
Abstract
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- Vitaminstudien Vierte Reihe. Der Vitamingehalt der Gemüsearten des deutschen KleinhandelsZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1931
- Natur und Bedeutung der flüchtigen Stoffe der NahrungsmittelZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1929
- Der Vitamingehalt der deutschen NahrungsmittelPublished by Springer Nature ,1929