Microscopical studies of water/flour systems

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• Rheologische Eigenschaften von rekonstituierten Weizenklebern mit variierenden Anteilen an Prolaminfraktionen verschiedener Getreidearten
  Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1988
• Cross-linking of wheat storage protein monolayers by compression/expansion cycles at the air/water interface
  Journal of Cereal Science, 1988
• High-performance liquid chromatography of gliadins from different wheat varieties: Amino acid composition and N-terminal amino acid sequence of components
  Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1987
• The direct observation of ultrathin polystyrene films adsorbed from cyclohexane onto mica
  Journal of Colloid and Interface Science, 1987
• Über monomolekulare Filme an Wassergrenzflächen und über Schichtfilme
  Published by Springer Nature ,1945