Untersuchungen zur Verbesserung der Qualität von Rapssamen durch gemeinsame Silierung mit Futterzuckerrüben 2. Mitt. Veränderungen des Gehaltes an Glucosinolatderivaten und Fett

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Abstract
Die im technischen und Labormaßstab durchgeführten Untersuchungen zeigten, daß während der Silierung von Rapssamenflocken mit Futterzuckerrüben eine sehr günstige Senkung des Gehaltes an Glucosinolatderivaten, besonders während der ersten Gärwoche, stattfindet. Der Gär‐ und Lagerungsprozeß beeinflußte die qualitativen und quantitativen Parameter der Fettsäuren nur unwesentlich.