The effect of aluminium ions on chemical and functional properties of spun protein fibers

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• Die Lösung von wissenschaftlichen Aufgaben. der experimentellen Forschung mit Hilfe der statistischen Versuchsplanung (SVP)
  Molecular Nutrition & Food Research, 1978
• Chemistry of the Crosslinking of Collagen during Tanning
  Published by Springer Nature ,1977
• Veränderung der chemischen und funktionellen Eigenschaften von Proteinfasern durch Reaktion mit Carbonylverbindungen. 1. Mitt. Lysinblockierung und Beeinflussung der Scherfestigkeit
  Molecular Nutrition & Food Research, 1977
• Zur Untersuchung und Beeinflussung funktioneller Eigenschaften von Proteinrohstoffen und Proteinfasern. 1. Mitt. Untersuchungen zur Löslichkeit von Ackerbohnenproteinisolat, Casein und daraus hergestellten Proteinfasern in Abhängigkeit vom pH‐Wert
  Molecular Nutrition & Food Research, 1977
• Zur Untersuchung und Beeinflussung funktioneller Eigenschaften von Proteinrohstoffen und Proteinfasern. 4. Mitt. Über den Gehalt an Sulfhydryl‐ und Disulfidgruppen in Proteinen und Proteinfasern in Abhängigkeit unterschiedlicher Modifizierungseinflüsse
  Molecular Nutrition & Food Research, 1977
• Zur Texturmessung hitzekoagulierter Proteine
  Molecular Nutrition & Food Research, 1977
• Der Einfluß von Dialdehydstärke auf die Scherfestigkeit von Proteinfasern. 1. Mitt. Veränderung der Scherfestigkeit von Proteinfasern bei gleichzeitiger Erhöhung ihres pH‐Wertes
  Molecular Nutrition & Food Research, 1976
• Zur Bestimmung der Reaktionskinetik der thermischen Verfestigung von Proteinen
  Molecular Nutrition & Food Research, 1976
• Zur Rheologie und Verspinnung alkalischer Lösungen aus Sonnenblumensaatglobulin und Casein
  Molecular Nutrition & Food Research, 1976
• Ein Festigkeitsprüfgerät für Lebensmittel nach N. Wolodkewitsch
  Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1957