Über die Fremdfett‐Bestimmung in Kakao‐Erzeugnissen I: Chemische und physikalische Analysenverfahren zur Fremdfett‐Bestimmung in Kakao‐Preßbutter, milchfreier Schokolade und milchfreier Überzugsschokolade
- 1 January 1954
- journal article
- Published by Wiley in Fette, Seifen, Anstrichmittel
- Vol. 56 (10) , 823-832
- https://doi.org/10.1002/lipi.19540561013
Abstract
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