Konsistenz von Butter und Margarine
- 1 January 1956
- journal article
- Published by Wiley in Fette, Seifen, Anstrichmittel
- Vol. 58 (8) , 609-613
- https://doi.org/10.1002/lipi.19560580806
Abstract
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- 601. The effect of salt and of antioxidants on the keeping quality of butterJournal of Dairy Research, 1955
- Zum ButterproblemFette, Seifen, Anstrichmittel, 1955
- Ein neues, einfaches Gerät zur Bestimmung der Schnittfestigkeit und Druckdurchbiegung von ButterChemische Umschau auf dem Gebiet der Fette, Oele, Wachse und Harze, 1951