Zur Chemie des Verderbens der Fette VI: Die Rolle des Maltols beim Fettverderben
- 1 January 1939
- journal article
- research article
- Published by Wiley in Chemische Umschau auf dem Gebiet der Fette, Oele, Wachse und Harze
- Vol. 46 (3) , 127-131
- https://doi.org/10.1002/lipi.19390460304
Abstract
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- Zur Chemie des Verderbens der Fette V: Die analytische Differenzierung der gebildeten AldehydeChemische Umschau auf dem Gebiet der Fette, Oele, Wachse und Harze, 1939
- Sinn und Grenzen der Verdorbenheitsnachweise für FetteChemische Umschau auf dem Gebiet der Fette, Oele, Wachse und Harze, 1938
- Transactions and communicationsJournal of the Society of Chemical Industry, 1936
- Über Maltol und seine colorimetrische Bestimmung im MalzkaffeeZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1930
- Zum Nachweise von Maltol und von Salicylsäure neben MaltolZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1928
- Kurze Mitteilungen aus der PraxisZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1926