Ein Beitrag zur Bestimmung der Gelfestigkeit von Stärkepuddingen mit dem Gelatinometer

• 1 January 1959
• journal article
• research article
• Published by Wiley in Starch ‐ Stärke
• Vol. 11  (7) , 196-200
• https://doi.org/10.1002/star.19590110703

Abstract