Anwendung der IR‐Spektrographie auf dem Fettgebiet V: Untersuchung von Milchfetten auf trans‐ungesättigte Fettsäuren
- 1 January 1961
- journal article
- Published by Wiley in Fette, Seifen, Anstrichmittel
- Vol. 63 (3) , 261-263
- https://doi.org/10.1002/lipi.19610630309
Abstract
Mit Hilfe der IR‐Spektrographie wird der trans‐Gehalt von Frauenmilchfett untersucht und mit dem von tierischen Milchfetten verglichen.Keywords
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